La nostra sosta è stata una conferma: la Scaletta (tel. 031716540) diCantù è tavola tra le migliori della provincia di Como. A dispetto della crisi, qui, alla qualità, non rinunciano. A occuparsi di voi, una famiglia intera, i Terraneo (nella foto). Molto elegante la sala da pranzo, con il soffito in legno con le travi a vista, i tavoli ben distanziati e apparecchiati di tutto punto, le bottiglie in esposizione. Golosa e capace di spaziare tra mare e terra la cucina. Da assaggiare insalatina di gamberi broccoletti e calamari in fonduta di pomodori grigliati e olio all'acciuga, calamarata di mare con sugo di ceci e gallinella di mare o la specialità della casa, ossia i trucioli di Cantù con cipolla rossa Parmigiano e coniglio. Tra i secondi scaloppine di spada con cime di rapa e pomodorini in tempura o lombetto di maialino arrostito alle erbe con purea di carote e fonduta di cipolle al Porto. Si chiude con crema inglese "30 tuorli", bonet d'amaretto e pan di Spagna al profumo d'anice. Bravi!